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【新品レア】函館史跡『五稜郭』のジンギスカン鍋蟻の火ふき - ウエノヤマ技巧

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商品説明

【新品レア】限定品完売品函館史跡『五稜郭』のジンギスカン鍋蟻の火ふき - ウエノヤマ技巧蟻の火ふき（五稜郭の形のジンギスカン鍋）第５７回函館圏優良土産品推奨会にて、最高賞の函館市長賞を受賞！！！函館市五稜郭をデザインしたジンギスカン鍋です。函館でただ一人、北海道でも数少ない鋳物用木型職人の上野山隆一さんが技術の粋を集めて製作。鉄の厚さは最も薄い場所で5.5ミリ、厚い場所では7ミリもあり、ずっしりとした重み。鉄が薄いと肉が焦げやすくなり、厚すぎると火の回りが悪くなるため、研究に研究を重ねてこの厚さにたどり着きました。火が均一に回り、肉がよく焼けるように、中心部と外側とで厚さを変えているのだといいます。表面には細かな凹凸が施されているため、必要な油は表面に残し、余分な油は下へ流してくれるうえ、輻射熱の効果で肉の表面がしっかりと焼けるため、風味を逃さずにぎゅっと中に閉じ込める効果も。使用した人からは「鍋が違うと肉の味が違う」との声が聞かれます。表面積を増やして熱を効率的に吸収するための凹凸を鍋の裏側に設けるなど、見えない部分にも工夫が凝らされています。上空から眺めた五稜郭はまるで桔梗の花の様に美しく存在感があります。桔梗の花は別名－蟻の火ふき－と言われていました。（蟻が桔梗の花に誘われ花を食した途端、火を吹いた様に花の色が紫から赤へと変化する様です。）こちらの鍋は塗料など一切使用しておりません。当社オリジナルオールドフィニッシュ（表面処理仕上げ）加工で何年も使い込んだ鍋の様な状態で仕上げてあります。肉が直接鉄に触れるのでダイレクトに鉄分の補給が出来、安心して食することが出来ます。鍋の表面は滑らかにするのではなく小さな凹凸を施し、余分な油を落とす事でお肉の風味を逃さず旨味をギュッと閉じ込めてくれる焼き加減は鋳物ならではのものです。本当に美味しく焼け、使う毎に油がなじんでいく鍋です。食後のお手入れはワイルドに金だわしでゴシゴシ落とし火にかけ水分を飛ばした後食用油を薄く引いて下さい。是非、ご家庭に一輪の華を咲かせませんか！ご贈答用にもお勧め致します。サイズ　　：　３４ｃｍ×３２ｃｍ×高さ５ｃｍ重さ　　　：　約４㎏箱よごれあり。ロイヤルクイーンステンレス製片手鍋蓋付き。正広別作　牛刀　刃渡り9寸。菓子型特大型の鯛タイ 35.9×16cm 和菓子古道具アンティーク木彫。クロノ　ONo.808　中古　東京杉本　牛刀。菓子型特大型の鯛タイ細密37.3×19.1cm和菓子古道具アンティーク木彫。②EBM モリブデンジ２ 30cm ステンレスフライパン片手鍋。古道具　木型　干菓子　伊勢海老（大）全長約26cm。菓子型特大型の鯛タイ 39.2×18.3cm 和菓子古道具アンティーク木彫。シャスールココットオーバル　25cm ピンク色。増谷刃物訓平作三徳包丁VG10ステンレス積層（彩流）口金有黒柄アウトレット。三徳包丁 Zwilling ARC 38877-180 Fridour★送料無料。レンジメートプレミアムブラック新品未使用。STAUB 鋳鉄オーバル鍋グレー23。ヨシノクラフトフライパン UF20 1.90L。ALESSI 折り畳み式なべしき DUL03 Pescher。【未使用】イタリア製パスタマシンマルカトアンピア 150 製麺機。包丁セット 4本日本製　龍徳作。SALTER キッチンスケール 5kg

レビュー

商品の評価：

4.8点(3515件)

2026-03-13

ぬち0922: デザインは良いのですが、作りが悪く手で回転させると刃が外れます。しかも、数回使ったら刃がかけました。。

2026-01-29

ぼんさん3234: よくピザを食べるようになったので注文しました。よく切れて使いやすいです。歯の部分が思ったより大きくその分切りやすいですが、片付ける場所のスペースを取ります。

2026-03-11

ym_kirin8: パーツを外してして洗えるのが良い。できれば、カバーがあればより良いと思う。

2026-01-15

pochibon: 今まで使っていた100円均一のカッターとは雲泥の差！もっと早く買えばよかったです。

2026-03-09

ひみ子ちゃん: すごくよく切れます。百均ショップで買ったものを今まで使用していたのですが、筋が入るだけでほとんど切れなかったので切れ味にびっくりです。

2026-01-01

真英10: 箱に汚れあり、返品の問い合わせをしましたかいまいち。もう関わりなくいので返品もあきらめます。

2026-03-07

T1K8: 切れ味がとてもいいです！！一度でビシッ！！と切れます。下手な安物を買うより、この商品で正解でした。

2025-12-18

きょんちゃんＮＯ，１: このピザカッターはお気に入り ♪teamkeikeiさん♪のレビュー拝見でこんなに安くていいの？？ビックリ価格、何と100円なんです(^_^)/ でも、使ってみると切り易いし持ち手もしっかりとした作りになっていてお得に購入する事が出来ました。今まで使っていたピザカッターに比べると此方の方が断然、使い易くて便利です♪ ★keiさん今回もイイお買い物出来ました。いつもありがとうございます。また、レビューやお買い物情報参考にさせて頂きますネ♪

2026-03-05

★金魚★: 今までは安価なカッターを使用していましたが、切れ味が悪かったため、こちらの商品を購入しました。切れ味最高です! やっぱりステンレスですね。ビニール製ではなく、きちんとしたカバーがあれば、☆5つです!

2026-03-19

sasuke6101: シンプルなデザインで良いと思います。切れ味も満足です。

2026-03-12

ktm.31: 無くても困らないけど、あったらすご〜く役に立つ♪ それを思わず実感しちゃったこちらの「ピザカッター」♪ ★ MADE IN CHINA（だからお安いの？） ★ 全長：約18.6cm 歯の丸い部分の直径：約6cm ホールドする部分がしっかりと太目でしかも柔らかい素材♪ 滑り止めが付いていて、握り易〜い♪ ↑↑ ので・・カットする部分に力が伝わりやすく・・とっても綺麗にカットできますよ〜＾＾今迄は良く切れる包丁で、ピザをカットしていたけど・・テーブルに置いて置けるし、やっぱりあると違うな〜♪ ￥108というこの価格で、こんなに働いてくれるなんて〜(*'▽') ホント、買って良かったな・・って思います〜〜(@^^)/

2026-03-17